När det kommer till köksknivar av hög kvalitet är Yaxell ett utmärkt val. Med en kombination av traditionellt hantverk och modern teknologi erbjuder de knivar som är både vassa och hållbara.
Med rötter i den berömda knivstaden Seki, Japan, har Yaxell tillverkat premiumköksknivar sedan 1932. Varumärket är känt för sin användning av avancerade material och innovativa tillverkningsprocesser. Deras produkter representerar en perfekt balans mellan gammal smedetradition och ny teknik, vilket gör dem populära bland både professionella kockar och matlagningsentusiaster världen över.
Kvaliteten på en Yaxell-kniv märks inte bara i det omsorgsfulla hantverket utan även i detaljerna. Knivbladen är gjorda av flera lager stål vilket ger en exceptionell hårdhet och skärpa som varar länge. Handtagen är ergonomiskt utformade för komfort och säkerhet, vilket gör dem idealiska för både hemmabruk och professionella kök.
För att hitta den bästa kniven för dina behov, tänk på typen av matlagning du oftast sysslar med. För mer mångsidig användning kan en allround-kniv från Ran- eller Zen-serierna vara ett utmärkt val, medan en specialiserad köttkniv från Gou- eller Super Gou-serierna kan vara bättre om du ofta arbetar med större köttstycken.
En investering i en Yaxell-kniv är inte bara en investering i din matlagning; det är också ett sätt att föra vidare traditionen av japanskt hantverksskick. Oavsett om du är professionell kock eller passionerad hemmakock så finns det en Yaxell-kniv som passar just dina behov.
Traditionellt japanskt hantverk värdigt en mästare!Detta knivset från Yaxell är både praktiskt och av absolut högsta kvalité. Den prisade serien Zen har kammat hem vinsten i Aftonbladets stora knivtest 2 år i rad och har en hårdhetsgrad på 61 HRC. Knivsetet passar utmärkt till dig som behöver utöka ditt sortiment med pålitliga produkter som klarar […]
En måste-kniv även för hemmakocken!En bra kockkniv är verkligen A och O när det kommer till hackande. Japanska Yaxell vet om detta och presenterar nu sin vackra serie YO-U. Tillverkad i Seki City, det traditionella hjärtat av japansk kniv- och svärdstillverkning, vittnar kniven om högsta möjliga kvalité och en härlig design. Bladet består av 3 […]
Nakiri är namnet på en japansk grönsakshacka och kännetecknas av dess näst intill helt rektangulär bladform utan spets. Med sitt raka blad lämpar den sig väl för intensivt hackande och tillåter dig att skära hela vägen ner i skärbrädan utan att skjuta eller dra kniven.Att köpa en japansk kökskniv från Yaxell är mer än att […]
Bladlängd: 8 cm.När man inte trodde det kunde bli fler lager stål i en kniv kommer Yaxell med Super Gou med inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass egg som är tillverkat av det japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide, vilket är omslutet av 160 lager mjukare stål. Det pulveriserade stålet innehåller […]
Den minsta kniven i serien Zen, 8 cm skalknivYaxell ZEN består av 37 lager rostfritt stål. 18 lager hårt och mjukt stål varvat på var sida om kärnan av VG-10 stål. Det är dessa lager som bildar det otroligt vackra damaskus-mönstret. Den övre delen av bladet bankas för att få ett karaktäristiskt utseende. Dessutom poleras […]
Klassisk kockkniv som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker. Bladlängd: 25,5 cm.När man inte trodde det kunde bli fler lager stål i en kniv kommer Yaxell med Super Gou med inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass egg som är tillverkat av det japanska rostfria pulverstålet SG2 […]
Dessa fantastiska knivarna från det Japanska Yaxell kommer med inte mindre än 161 lager av stål. Bladet har en extremt vass knivsegg som är framställd av det japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide, som är omslutet av 160 lager mjukare stål. Det pulvriserade stålet innehåller mycket kol och har en hårdhet på 63 HRC. Visa […]
Den mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 […]
Utomordentlig kockkniv från det japanska hjärtat!Med ett vackert handtag i ljust pakkaträ och ett blad i 3 lager stål kommer denna Santokukniv garanterat göra köket vackrare och matlagningen lättare. Den förvaras enklast i ett knivblock eller list och tål tack vare sitt utseende att stå framme på köksbänken. Genom kombinationen av en kärna i VG10-stål […]
Bladets längd: 25,5 cmDen mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran […]
