Tamahagane er japansk for den beste håndverkeren og godt håndverk er akkurat hva du kan forvente deg av Tamahaganes kniver. Knivene kombinerer japansk håndverk med europeisk knivdesign og ut av det er blant annet Shokunin-kolleksjonen en slik. Universalkniven fra Shokunin-kolleksjonen er en allsidig kniv med et skarpt blad av japansk Molybden-Vanadium-stål og et elegant skaft av sort pakkatre. Universalkniven er …
Tamahagane Shokunin Universalkniv 12 cm. Les mer »
Trancherkniven er perfekt til å skjære ut kjøtt i helt tynne skiver fordi det er det den er dannet til. Men kniven er mere allsidig enn det og kan også fungere som en kokkekniv og for å snitte grønnsaker og rotfrukter. Denne trancherkniv fra Tamahaganes Shokunin-kolleksjonen har et skarpt knivblad af japansk Molybden-Vanadium-stål på hele 24 centimeter og …
Tamahagane Shokunin Trancherkniv 24 cm. Les mer »
Den tradisjonelle santokukniven er det japanske svaret på den europeiske kokkekniven. Denne elegante santokukniv fra Tamahaganes Shokunin-kolleksjon er designet med olivenslepet knivblad slik at det ikke dannes vakuum mens du skjærer. Det er særlig praktisk når du snitter løk eller andre fuktige grønnsaker som har en tendens til å klistre seg fast til knivbladet. Santokuknivens skarpe brede …
Tamahagane Shokunin Santokukniv 175cm. Les mer »
Tamahagane San Tsubame Santokukniv 175 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. …
Tamahagane SAN Tsubame Santokukniv 175 cm Les mer »
Tamahagane San Tsubame Kokkekniv 15 cmLengde blad: 15 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste …
Tamahagane SAN Tsubame Kokkekniv 15 cm Les mer »
Tamahagane San Tsubame Kokkekniv 27 cmLengde blad: 27 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste …
Tamahagane SAN Tsubame Kokkekniv 27 cm Les mer »
The TAmahagane San Tsubame kniver lages i 3 lags stål. Mellomlaget er i VG 5 stål og er den delen av stålet som er selve knivbladet/eggen. De to utvendige lagene er SUS410-stål som er litt mykere og motstandsfyktig. Selve vinkelen på kniven er på mellom 14 og 15 grader. Selve bladet er laget for hånd …
Tamahagane Sashimikniv Tsubame 27cm Les mer »
Tamahagane San Tsubame Allkniv 12 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det …
Tamahagane SAN Tsubame Allkniv 12 cm Les mer »
Tamahagane San Tsubame Grønnsakskniv 16 cmLengde blad: 16 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste …
Tamahagane SAN Tsubame Grønnsakskniv 16 cm Les mer »
Tamahagane San Tsubame Santokukniv 16 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. …
Tamahagane SAN Tsubame Santokukniv 16 cm Les mer »
