En shotoh er den japanske versjonen av den europeiske urtekniven. Navnet shotoh betyr omtrent «lite sverd» på japansk, og kniven har et design som er nesten identisk med en urtekniv. Denne varianten av Mizu-serien fra Miyabi representerer essensen av japansk knivkunst, med et design av høy kvalitet og en enorm skarphet, noe som gjør den til et utmerket valg for enhver seriøs matlager.
Miyabi-knivenes unike design er vanskelig å finne noe annet sted på markedet. Knivene har en kjerne av MC63 mikrokarbid-pulverstål, som er CRYODUR®-herdet til en hardhet på omtrent 63 HRC. Kjernen er deretter omgitt av to lag Tsuchime-hamret rustfritt stål. Den intrikate produksjonsprosessen resulterer i en kniv med et elegant utseende, som samtidig er utrolig slitesterk. Kniven er produsert i Seki i Japan og leveres med livstidsgaranti på material- og produksjonsfeil.
Les mer om Miyabi Mizu shotoh 9 cm
Finn Skrellekniv også hos:
