Mac, SD-65 kløyver 16,5 cm. HRC 59.
Kniven har tykt og tungt blad og brukes til å kutte, skjære igjennom småbein eller på harde emner som harde oster(parmesan) og kålrot. Bruk den gjerne til å hakke grønnsaker. Fin til å knuse hvitløk. Bruk ikke kniven på frossne matvarer. Da brukes Mac frossenkniv. Kniven har sandblåst kant som gjør at det du skjærer slipper lettere. Mac knivene er produsert i Seki Sity, Japan. Knivene har barberhøvel skarphet og perfekt balanse. Mye av knivene er produsert for hånd, og hver eneste kniv blir håndslipt.
Stålet er rustfritt med høyt innhold av kullstoff, legert med krom, molybden og vanadium. Eggen slipes bratt, og holder lenge på skarpheten før du må etterslipe. Slipes på stein, keramisk sliper eller diamantsliper med en vinkel på 10-15 grader.
Skaftet er fremstilt av bjørk. Oppbevar knivene på en magnetlist eller i en knivblokk så ikke eggen skades. Vaskes for hånd.
Les mer om Mac – Kløyver SD-65 16,5 cm
Finn Kokkekniv også hos:
