Mac, BF-HB-85 universalkniv 21,5 cm. HRC 58.
Non-stick belegget gjør det lettere å skjære igjennom sushi og risprodukter. Det suger seg ikke så lett til det du skjærer. Fin til å hakke teringer, grønnsaker, urter, kjøtt og fisk uten bein. Mac knivene er produsert i Seki City, Japan. Knivene har barberhøvel skarphet og perfekt balanse. Mye av knivene er produsert for hånd, og hver eneste kniv blir håndslipt.
Stålet er rustfritt med høyt innhold av kullstoff, legert med krom, molybden, og vanadium. Eggen slipes bratt, og holder lenge på skarpheten før du må etterslipe. Slipes på stein, keramisk sliper eller diamantsliper med en vinkel på 10-15 grader. Bruk ikke knivene på bein, harde emner eller frossen mat. Da brukes kniver som Mac har designet for det.
Knivene vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk. Skaftet er fremstil av bjørk. Oppbevar knivene på en magnetlist eller i en knivblokk så ikke eggen skades.
Les mer om Mac – Sushi chef BF-HB-85 21,5 cm
Finn Japanske kniver også hos:
