Att välja rätt kockknivar är avgörande för både professionella kockar och hemmakockar. En kvalitetskockkniv kan förvandla matlagningsprocessen till en både effektivare och roligare upplevelse.
Kockknivar finns i en mängd olika stilar och storlekar, anpassade för specifika uppgifter i köket. En allsidig kockkniv är idealisk för att hacka, skiva och tärna de flesta typer av matvaror, medan en filékniv med dess smalare och flexiblare blad är perfekt för att noggrant skära bort fisk eller kött från benen.
De bästa kockknivarna är oftast tillverkade av högkvalitativa stål som håller skärpan längre och erbjuder god motståndskraft mot slitage. Handtagen är designade för att ge maximal komfort och kontroll under skärningen.
För att underhålla kockknivar och förlänga deras livslängd är det viktigt att regelbundet vässa knivarna och förvara dem på ett säkert sätt. Använd gärna en knivblock eller magnetlist för att skydda bladen från skador.
Med rätt kockknivar i köket ökar både glädjen och effektiviteten i matlagningen. Det är en långsiktig investering i din matlagningskonst. Oavsett om du är amatörkock eller professionell, kommer rätt kniv att göra ett märkbart avtryck i ditt kök.
Rejäl kockkniv ur Miyabis exklusiva serie STEEL 7000D. ”Gyotoh” betyder kockkniv på japanska, och detta är en mångsidig kniv, perfekt för att hacka, skala, skiva och putsa kött med. Knivbladet har en kärna av hårt CMV60 pulverstål (60 HRC) täckt med 65 lager is-härdat rostfritt stål, CRYODUR®, i vacker damask-design. Det svarta D-formade handtaget är […]
Rejäl kockkniv ur Miyabis exklusiva serie 7000D. ”Gyotoh” betyder kockkniv på japanska, och detta är en mångsidig kniv, perfekt för att hacka, skala, skiva och putsa kött med. Knivbladet har en kärna av hårt CMV60 pulverstål (60 HRC) täckt med 65 lager is-härdat rostfritt stål, CRYODUR®, i vacker damask-design. Det svarta D-formade handtaget är tillverkat […]
IKON kockkniv från varumärket Wüsthof. Skiva, hacka, tärna – detta gör du med fördel med kockkniven. På Ikon har du ett 3/4-dels bolster, vilket innebär att du har ingen vass kant mot fingrarna och du har hela bladet fritt ända ut till handtaget. Det exklusiva trähandtaget, ligger varmt och mjukt i handen. Diskas för hand, […]
En större skalkniv, även kallad kompakt kockkniv. Med ett bredare blad kan man både hacka och skära det flesta råvaror. Lättare och smidigare att hantera än större kockknivar. En professionell helsmidd kniv för alla matintresserade. Tillverkad av Friodur® stål, dubbel is-härdat knivstål av högsta kvalitet, patenterat av Zwilling J.A. Henckels. Elegant design med skuret bolster […]
En större skalkniv, även kallad kompakt kockkniv. Med ett bredare blad kan man både hacka och skära det flesta råvaror. Lättare och smidigare att hantera än större kockknivar. En professionell helsmidd kniv för alla matintresserade. Tillverkad av Friodur® stål, dubbel is-härdat knivstål av högsta kvalitet, patenterat av Zwilling J.A. Henckels. Elegant design med skuret bolster […]
Kockkniv ur Zwillings serie Twin Fin II är en stor allround-kniv som kan användas till allt från att hacka grönsaker till att skära kött. Knivens blad är tillverkat av N60 rostfritt stål, vilket är ett mycket hårt material som behåller skärpan länge och står emot rostangrepp. Handtaget i 18/8 rostfritt stål är framtaget för att […]
School Of Wok Cleaver. Det perfekta redskapet när du strimla eller skära kött och grönt. Välbalanserad kniv som ligger bekvämt i handen tack vare det ergonomiskt utformade handtaget.Kniven är tillverkad i rostfritt stål med en hårdhetsgrad på HRC-55. Kniven har ett riktigt vasst blad på 18 cm, som på sin tjockaste punkt är 3 mm […]
Kockkniv tillverkad av rostfritt damascusstål med totalt 67 skikt. Den inre kärnan är tillverkad av MOV CARBOCHROME stål, som är hård, hållbar och motståndskraftig mot korrosion. Kombinationen av kärnan och 33 lager av damask stål på varje sida skapar en skarp och tålig 13-15 ° kant som inte kräver frekvent skärpning. Handtag är gjorda av […]
Norden Liten kockkniv är en praktisk allroundkniv för alla skäruppgifter. Det högkvalitativa bladet är tillverkat av högpresterande, tyskt stål med hög kolhalt, vilket ger överlägsen prestanda och långvarig skärpa. Optimal 26-graders slipvinkel. Knivhandtaget är tillverkat av finsk värmebehandlad björk. Bladhårdhet HRC 56. Handdisk rekommenderas. Tillverkad i Finland. Visa pris
Classic kockkniv från tyska varumärket Wüsthof. Kockkniven kan vara den viktigaste kniven i köket. Skiva, hacka, tärna – detta gör du med fördel med kockkniven. På Classic har du ett helt bolster för extra bra säkerhet. Kockkniven finns med flera bladlängder för att du skall hitta den längd du känner dig bekväm med och som […]
Classic kockkniv från tyska varumärket Wüsthof. Kockkniven kan vara den viktigaste kniven i köket. Skiva, hacka, tärna – detta gör du med fördel med kockkniven. På Classic har du ett helt bolster för extra bra säkerhet. Kockkniven finns med flera bladlängder för att du skall hitta den längd du känner dig bekväm med och som […]
Classic kockkniv från tyska varumärket Wüsthof. Kockkniven kan vara den viktigaste kniven i köket. Skiva, hacka, tärna – detta gör du med fördel med kockkniven. På Classic har du ett helt bolster för extra bra säkerhet. Kockkniven finns med flera bladlängder för att du skall hitta den längd du känner dig bekväm med och som […]
Fiskars Kockkniv är en robust allroundkniv för alla skäruppgifter. Det högkvalitativa bladet är tillverkat av högpresterande, tyskt stål med hög kolhalt, vilket ger överlägsen prestanda och långvarig skärpa. Optimal 26-graders slipvinkel. Knivhandtaget är tillverkat av finsk värmebehandlad björk. Bladhårdhet HRC 56. Handdisk rekommenderas. Tillverkad i Finland. Visa pris
Denna kockkniv är utrustad med ett högt blad vilket gör att du slipper slå knogarna i skärbrädan när du hackar dina råvaror. Knivbladet har en längd på 20 cm och legering av extra hårt stål med bland annat molybden, volfram och vanadin, vilket gör eggen rostfri och extra slitstark. Handtaget är gjort i pakkaträ och […]
Denna kockkniv från MAC har ett högt blad vilket gör att du slipper slå knogarna i skärbrädan när du hackar dina råvaror. Knivbladet har en längd på 21,5 cm och legering av extra hårt stål med bland annat molybden, volfram och vanadin, vilket gör eggen rostfri och extra slitstark. Handtaget är gjort i pakkaträ och […]
Denna kockkniv från MAC har ett högt blad vilket gör att du slipper slå knogarna i skärbrädan när du hackar dina råvaror. Knivbladet har en legering av extra hårt stål med bland annat molybden, volfram och vanadin, vilket gör eggen rostfri och extra slitstark. Handtaget är gjort i pakkaträ och är bekväm att använda. Visa […]
Prisbelönt allroundkniv ur serien Grand Gourmet från tyska WMF. Kockkniven är med sitt ergonomiska handtag perfekt till att skära, dela eller hacka de allra flesta råvaror. Knivbladet är tillverkat i härdat specialstål och är behandlat för att stå emot rost och övrigt slitage. Genomgående tysk kvalitet och design. Visa pris
Rejäl hackkniv ur serien Spitzenklasse Plus från tyska WMF. Kniven är med sitt ergonomiska handtag perfekt till att skära, dela eller hacka de allra flesta råvaror. Knivbladet är tillverkat i härdat specialstål och är behandlat för att stå emot rost och övrigt slitage. Genomgående tysk kvalitet och design. Visa pris
Klassisk kockkniv från Zwilling. En professionell helsmidd kniv för alla matintresserade. Tillverkad av Friodur® stål, dubbel is-härdat knivstål av högsta kvalitet, patenterat av Zwilling J.A. Henckels. Elegant design med skuret bolster för ett säkert och bekvämt grepp. Tillverkas i Solingen, Tyskland. Visa pris
En 19 cm lång kockkniv med greppvänligt rosenträhandtag. Längden på bladet gör denna kniv särskilt bra som allroundkniv. Lätt att arbeta med och låg vikt gör den också lätt att hantera. Tack vare stålets mix i knivbladet håller denna kniv skärpan mycket bra samtidigt som den är lätt att slipa upp. Visa pris
En större kockkniv från tyska Wüsthof med modernt svart handtag och perfekt balans. Med samma klassiska form som Wüsthofs andra kockknivar men med ett halvbolster istället för helbolster. Halvbolstret gör enklare att slipa enligt vissa men också lättare i handen. En kockkniv den självklara delen i köket och är perfekt för att skiva, hacka, tärna […]
Kockkniven är kockens bästa vän. Det är en mångsidig knivmodell som du kan använda till att skära, hacka och tärna de allra flesta råvaror. Tyngden i knivbladet underlättar när du arbetar med stora köttstycken och rotsaker.Serien Shokunin från knivjätten Tamahagane kombinerar traditionellt japanskt hantverk med europeisk knivdesign. Shokunin betyder ”den bästa hantverkaren” på japanska. Knivbladet […]
Pro kockkniv från Zwilling är perfekt till det mesta i köket. Kockkniven är den första kniven som behövs i ett kök då den kan användas till att skära kött, hacka grönsaker, filea fisk och mycket annat. En kniv du kan arbeta lätt med och som kommer göra matlagningen till en fröjd. Det skarpa bladet är […]
En mycket bra allround kockkniv/skärkniv med ergonomiskt handtag i trä och förstklassigt stål i bladet. Kockkniven är designad för att leverera exceptionell balans, knivstabilitet och precision. Från kalkon till revben av nötkött, eller grönsaker. Det långa smala bladet med sitt eleganta trähandtag klarar det hela smidigt och lätt. Längden på knivbladet är 22 cm. Victorinox […]
Klassisk kockkniv ur Yaxells serie Y-OU, som passar till de flesta livsmedel och som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotsaker. Kniven har ett blad som består av tre lager stål. Kärnan är gjord av hårt VG10-stål och övriga stållager är av ett mjukare, mer rosttåligt stål. Denna uppbyggnad ger […]
En trevlig liten handgjord kniv som passar till paté, pastej, smör, mjuka och hårda ostar. Rostfritt blad, handtag i buxbom. Pallarès grundades 1917 av bröderna Lluis och Carles Pallarés Canal i Solsona i norra Spanien. Pallarès är renommerade knivmakare kända för sina vassa knivar och sitt glada humör. Tredje generationen, kusinerna David och Lluis, förvaltar […]
