Att välja rätt kockknivar är avgörande för både professionella kockar och hemmakockar. En kvalitetskockkniv kan förvandla matlagningsprocessen till en både effektivare och roligare upplevelse.
Kockknivar finns i en mängd olika stilar och storlekar, anpassade för specifika uppgifter i köket. En allsidig kockkniv är idealisk för att hacka, skiva och tärna de flesta typer av matvaror, medan en filékniv med dess smalare och flexiblare blad är perfekt för att noggrant skära bort fisk eller kött från benen.
De bästa kockknivarna är oftast tillverkade av högkvalitativa stål som håller skärpan längre och erbjuder god motståndskraft mot slitage. Handtagen är designade för att ge maximal komfort och kontroll under skärningen.
För att underhålla kockknivar och förlänga deras livslängd är det viktigt att regelbundet vässa knivarna och förvara dem på ett säkert sätt. Använd gärna en knivblock eller magnetlist för att skydda bladen från skador.
Med rätt kockknivar i köket ökar både glädjen och effektiviteten i matlagningen. Det är en långsiktig investering i din matlagningskonst. Oavsett om du är amatörkock eller professionell, kommer rätt kniv att göra ett märkbart avtryck i ditt kök.
Type 301-serien blev bäst i test när Testfakta provade kockknivar. Detta är bästsäljaren i hela type 301-serien, med perfekt balans och en bladlängd på 20 cm. Eller som Englands mest presigefyllda branchtidning Restaurant Magazine skrev ”Just the right grip, just the right balance, just the right price.” Visa pris
Extra lång japansk kockkniv från KAI som passar utmärkt för att skära stora grönsaker och kött. Kniven har en kärna av kvalitetsstålet VG-MAX och 32 lagers damaskstål som ger kniven ett vackert mönster. Handtaget är tillverkat av laminerat Pakkaträ som är slipat och polerat med en glansig finish. Kniven passar perfekt både för ambitiösa hemmakockar […]
Liten japansk kockkniv från KAI som passar utmärkt för att skära grönsaker och kött. Kniven har en kärna av kvalitetsstålet VG-MAX och 32 lagers damaskstål som ger kniven ett vackert mönster. Handtaget är tillverkat av laminerat Pakkaträ som är slipat och polerat med en glansig finish. Kniven passar perfekt både för ambitiösa hemmakockar och i […]
Keramisk kockkniv från Kyocera, en mycket bra allroundkniv för matlagningen. Kniven är rakbladsvass och håller skärpan tack vare att keramik är mycket hårdare än stål. Bara diamant är hårdare. Men när den behöver skärpas går det enkelt med ett diamantbryne. Knivbladet väger bara hälften så mycket som ett metallblad och rostar inte eller påverkas av […]
Keramisk kockkniv från Kyocera, en mycket bra allroundkniv för matlagningen. Kniven är rakbladsvass och håller skärpan tack vare att keramik är mycket hårdare än stål. Bara diamant är hårdare. Men när den behöver skärpas går det enkelt med ett diamantbryne. Knivbladet väger bara hälften så mycket som ett metallblad och rostar inte eller påverkas av […]
Klassisk kockkniv, perfekt till det mesta i köket. Tevere är en knivserie i klassisk nordisk design. Knivbladet är tillverkat av tyskt rostfritt stål och har en hårdhet på 57 HRC. Det ljusa handtaget i pakkawood är ergonomiskt snidat med ett skyddande bolster vid knivbladets slut. Varje kniv är handpolerad för bästa resultat och livslängd. Visa […]
En kockkniv i serien Edonist tillverkad i Thiers, som är centrum för knivproduktionen i Frankrike. Utmärkt till att skära, dela och hacka kött och grönsaker. Tillverkad i kvalitetsstål förstärkt med kväve 4116 NITRO+ för förstklassig hållbarhet och hårdhet. Kniven är individuellt handpolerad och passar till hemma kockar som professionella kockar. Visa pris
Precis som då den första Globalkniven framtogs år 1985, tillverkas kniven av Globals egen stålblandning Cromova 18. Skaftet i kniven är fyllt med sjösand för att ge perfekt balans, och eggen har Globals karakteristiska snäva vinkel på 12,5 grader. Med sin hållbarhet, komfort och exceptionella skärpa blir Globalkniven snabbt en favorit i köket! Visa pris
Precis som då den första Globalkniven framtogs år 1985, tillverkas kniven av Globals egen stålblandning Cromova 18. Skaftet i kniven är fyllt med sjösand för att ge perfekt balans, och eggen har Globals karakteristiska snäva vinkel på 12,5 grader. Med sin hållbarhet, komfort och exceptionella skärpa blir Globalkniven snabbt en favorit i köket! Visa pris
Precis som då den första Globalkniven framtogs år 1985, tillverkas kniven av Globals egen stålblandning Cromova 18. Skaftet i kniven är fyllt med sjösand för att ge perfekt balans, och eggen har Globals karakteristiska snäva vinkel på 12,5 grader. Med sin hållbarhet, komfort och exceptionella skärpa blir Globalkniven snabbt en favorit i köket! Visa pris
Precis som då den första Globalkniven framtogs år 1985, tillverkas kniven av Globals egen stålblandning Cromova 18. Skaftet i kniven är fyllt med sjösand för att ge perfekt balans, och eggen har Globals karakteristiska snäva vinkel på 12,5 grader. Med sin hållbarhet, komfort och exceptionella skärpa blir Globalkniven snabbt en favorit i köket! Visa pris
Klassisk kockkniv ur Wüsthofs serie Crafter. Knivens breda blad är idealisk för att skära och hacka alla typer av råvaror med och garanterar att kniven enkelt glider igenom dem. Kniven har ett vackert skaft i rökt ekträ med nitar som ger den längre hållbarhet, och gör att den ligger bekvämt i handen. Tillverkad Tyskland. Visa […]
Smidig kockkniv ur Wüsthofs serie Crafter. Knivens breda blad är idealisk för att skära och hacka alla typer av råvaror med och garanterar att kniven enkelt glider igenom dem. Kniven har ett vackert skaft i rökt ekträ med nitar som ger den längre hållbarhet, och gör att den ligger bekvämt i handen. Tillverkad Tyskland. Visa […]
En klassisk kockkniv i serien Ideal Provence. Den genomgående vinkeln i hela skaftets längd ger den en utomordentlig balans och skäregenskaper till det mesta i köket. Tillverkad i hårt rostfritt stål (kromstål) som håller skärpan länge och gör kniven lätt att underhålla. Handtag i olivträ. Visa pris
