Brödkniv

Skär igenom brödets krispighet med precision

En brödkniv är ett måste i varje kök. Dess tandade blad gör det enkelt att skiva igenom även det mest rustika surdegsbrödet utan att krossa det. Denna typ av kniv är inte bara för bröd; den är utmärkt för andra livsmedel som kräver en sågande rörelse, såsom större grönsaker och till och med vissa kött.

Funktioner som definierar en bra brödkniv

Den ideala brödkniven kombinerar både form och funktion. Några viktiga egenskaper inkluderar:

  • Tandat blad: Ger precision och kontroll.
  • Ergonomiskt handtag: För komfort och säkerhet under användning.
  • Hållbart material: Rostfritt stål eller keramik rekommenderas.
  • Längd på bladet: Vanligtvis mellan 20 och 30 cm för optimal användbarhet.
Populära modeller av Brödknivar

Nedan finns några populära exempel på brödknivar som är högt värderade av både amatörkokare och professionella kockar:

  • Victorinox Fibrox Pro Brödkniv – Känd för sitt robusta handtag och långvariga skärpa.
  • Wüsthof Classic Brödkniv – Ett premiumval som kombinerar traditionellt tyskt hantverk med modern teknik.
  • Morakniv Brödkniv – Erbjuder exceptionellt värde med sin svenska kvalitet och hållbarhet.
  • Global G-9 Brödkniv – Älskad för sin unika design och balanserade vikt som gör skärningen lättare.
Användningsområden för en Brödkniv

Förutom att skiva olika sorters bröd, kan en brödkniv vara ovärderlig i andra sammanhang. Den hanterar effektivt mjuka frukter såsom tomater, där ett vanligt knivblad kan slita och klämma sönder frukten. Även för att skära genom kakor eller mjuka kakor är brödkniven överlägsen tack vare sitt tandade blad som minimerar smulning.

Tips för val av rätt Brödkniv

När du väljer vilken brödkniv som passar bäst i ditt kök, överväg följande:

  • Tänk på storleken på de vanligaste bröden du köper eller bakar hemma.
  • Välj en kniv med ett bekvämt handtag som inte glider, även när det är vått.
  • Budget: Det finns bra knivar i alla prisklasser, men se till att den har god kvalitet för att undvika frekventa ersättningar.

Välj rätt verktyg för jobbet! En bra brödkniv kommer inte bara göra din matlagning snabbare, utan även mer njutbar. Med rätt hand om din kniv – inklusive regelbunden slipning – kommer den att tjäna dig väl under många år framåt.


Kai Shun Classic White brödkniv 23 cm

Kai Shun Classic White brödkniv 23 cm

Hos KAI hittar du knivar i världsklass. Den här brödkniven har skärande kanter åt bägge hållen, vilket gör att den skär igenom även hårdare bröd med lätthet. Till skillnad från en tandad kniv kan den här vågtandade kniven dessutom användas även för att skära kött eller fisk utan att förstöra fibrerna. Kniven har ett tålig […]

Kai Shun Classic White brödkniv 23 cm


Miyabi BLACK 5000MCD Brödkniv 23 cm

Miyabi BLACK 5000MCD Brödkniv 23 cm

Brödkniven 5000MCD från japanska Miyabi är med sin finess, skärpa och kvalité en av marknadens vassaste alternativ. Det tandade bladet gör att du på ett smidigt och bekvämt sätt kan skära jämna skivor av ditt favoritbröd – oavsett hur tjocka eller tunna skivor du vill ha! Bladet är tillverkat av 133 lager stål som med […]

Miyabi BLACK 5000MCD Brödkniv 23 cm


Miyabi 800DP brödkniv 24 cm

Miyabi 800DP brödkniv 24 cm

Miyabi 800DP brödkniv är ett oumbärligt verktyg i köket. Den eleganta och funktionella kniven är utrustad med ett 24 centimeter långt tandat blad, vilket säkerställer enkel och exakt skärning av alla sorters bröd. Tack vare de vassa tänderna glider kniven genom skorpan utan ansträngning, samtidigt som den undviker att mosa de mjukare inre delarna. Bladet […]

Miyabi 800DP brödkniv 24 cm


Satake Ame Brödkniv 23 cm

Satake Ame Brödkniv 23 cm

Satake-brödkniven ingår i den exklusiva Ame-serien, inspirerad av japanskt hantverk och utformad med fokus på balans, styrka och elegans. Namnet ”Ame” betyder regn på japanska, och det unika regnmönstret på knivbladet förhindrar att maten fastnar under skärningen. Det 23 cm långa bladet gör brödkniven idealisk för alla typer av bröd och bakverk, oavsett om du […]

Satake Ame Brödkniv 23 cm


Fiskars Hard Edge brödkniv 22 cm

Fiskars Hard Edge brödkniv 22 cm

Brödkniv från Fiskars-serien Hard Edge med tandat blad och ergonomiskt handtag – perfekt för att skära upp ditt nybakade bröd. Knivens blad är tillverkat av tjockt rostfritt stål, och eggen håller skärpan upp till fyra gånger så länge som en standardkniv tack vare den nya unika LZR-EDGE™-tekniken. Du får helt enkelt en brödkniv som alltid är […]

Fiskars Hard Edge brödkniv 22 cm


Nesmuk JANUS Brödkniv

Nesmuk JANUS Brödkniv

En bra brödkniv ska kunna skära genom mjukt bröd utan för stor press och även ta sig igenom en hård och spröd skorpa. JANUS Brödkniv från Nesmuk klarar den uppgiften till perfektion. Den fina svarta brödkniven är en del av JANUS-serien, som speciellt kännetecknas av knivens svarta blad. Knivbladet är gjord av stål som innehåller […]

Nesmuk JANUS Brödkniv


Jamie Oliver Brödkniv 20 cm

Jamie Oliver Brödkniv 20 cm

Med den här brödkniven från Jamie Oliver får du alltid ett stadigt grepp. Kniven är ishärdad för överlägsen prestanda, och ger dig en perfekt skiva varje gång oavsett om du skär ett frasigt surdegsbröd, ett gott bikarbonatbröd eller en hembakad fullkornslimpa. Ett riktigt måste i köket. Knivens blad är 20 centimeter långt, och kniven har […]

Jamie Oliver Brödkniv 20 cm


Miyabi RAW 5000FCD Brödkniv 23 cm

Miyabi RAW 5000FCD Brödkniv 23 cm

Denna fantastiska brödkniv är något som varje kök bör ha. Miyabi har med denna kniv satt en ny standard för köksknivar. Den häh kniven är gjord i 49 stållager som omfamnar knivens kärna. Taggarna på kniven är perfekta till att skära bröd och kniven är 23 cm lång.   Miyabi knivar och tillbehör är ett […]

Miyabi RAW 5000FCD Brödkniv 23 cm


Nesmuk SOUL Brödkniv

Nesmuk SOUL Brödkniv

Denna eleganta SOUL Brödkniv från Nesmuk klarar sina utmaningar med perfektion: den skär igenom mjukt bröd utan för stor press och tränger obehindrat igenom hårdare och spröda brödskorpor. Brödkniven är en del av SOUL-serien som har en enastående skärpa och lång livslängd. Knivarna i denna serie har en unik legering: det patenterade Nesmuk stålet som […]

Nesmuk SOUL Brödkniv


Kai Wasabi Black Brödkniv 23 cm

Kai Wasabi Black Brödkniv 23 cm

Sedan 1908 har Kai tillverkat knivar i Japan, och precis som många andra knivar så började deras tillverkning i Seki, knivarnas huvudstad. Tekniska innovationer, funktionalitet och en vass design bidrar till Kai-knivarnas härliga känsla och perfekta balans!Wasabi Black knivarna lämpar sig för både professionella kockar och hemmakockar. Bladet är tillverkat av rostfritt stål och handtaget […]

Kai Wasabi Black Brödkniv 23 cm


Victorinox Bröd- & bagarkniv 22 cm

Victorinox Bröd- & bagarkniv 22 cm

Här får du Victorinox berömda brödkniv med handtag i trä och 22 cm långt blad (exklusive skaft). Trähandtaget är format så de alltid ligger bekvämt i handen när du arbetar, och det är dessutom mjukt designat för att vara säkrare och ge ett bättre grepp. Du kan använda kniven till mycket mer än bara bröd […]

Victorinox Bröd- & bagarkniv 22 cm


Zwilling Twin Grip Bagelkniv 11 cm

Zwilling Twin Grip Bagelkniv 11 cm

Det är mycket värt att använda sig av rätt knivar för rätt ändamål då detta ger bästa resultat och gör hanteringen mycket enklare. Just denna kniv är utformad speciellt för att hantera alla situationer som inkluderar en bagel, men den klarar såklart även av andra bullar. Specifikationer: -FRIODUR® härdad kniv. -Rostfritt stål. Visa pris

Zwilling Twin Grip Bagelkniv 11 cm


Fiskars Norr Brödkniv 21 cm

Fiskars Norr Brödkniv 21 cm

Brödkniven från Norr-serien som kombinerar skandinavisk design med toppkvalité. Kniven har ett stort, kraftigt blad med tandad egg som klarar alla typer av bröd med eller utan skorpa. Tyskt, rostfritt stål av högsta kvalitet. Handtag av norskt kebony-trä. FSC-märkt. Längd: 21 cm Visa pris

Fiskars Norr Brödkniv 21 cm


Mareld Akio brödkniv 20 cm

Mareld Akio brödkniv 20 cm

Brödkniven är ofta den kniv man tar för givet i köket – kanske är en riktigt bra brödkniv helt enkelt något man behöver hålla i handen för att uppskatta. Akio brödkniv från Mareld är 20 centimeter lång, vilket är mer än tillräckligt för de flesta typer av bröd. Den vassa, tandade eggen ger perfekta skivor av […]

Mareld Akio brödkniv 20 cm


Mareld Akio brödkniv 20 cm svart

Mareld Akio brödkniv 20 cm svart

Brödkniven är ofta en förbisedd kniv i köket – kanske för att man inte riktigt uppskattar en riktigt bra brödkniv förrän man har hållit den i handen. Akio brödkniv från Mareld har ett blad på 20 centimeter, vilket är tillräckligt för de allra flesta typer av bröd. Den vassa, tandade eggen skär enkelt igenom såväl […]

Mareld Akio brödkniv 20 cm svart


Mareld Brödkniv 23 cm

Mareld Brödkniv 23 cm

Brödkniven är ofta den kniv man tar för givet i köket – kanske är en riktigt bra brödkniv helt enkelt något man behöver hålla i handen för att uppskatta. Den här varianten från Mareld är 23 centimeter lång, vilket är mer än tillräckligt för de flesta typer av bröd. Den vassa, tandade eggen ger perfekta skivor […]

Mareld Brödkniv 23 cm


Mareld Brödkniv 23 cm svart

Mareld Brödkniv 23 cm svart

Brödkniven är ofta ett förbisett köksredskap – kanske för att man inser värdet av en riktigt bra brödkniv först när man hållit den i handen. Den här brödkniven från Mareld har en bladlängd för 23 centimeter, vilket är tillräckligt för de allra flesta typer av bröd. Knivens vassa, tandade egg skär enkelt genom såväl frallor […]

Mareld Brödkniv 23 cm svart


Miyabi 6000 MCT Brödkniv 23 cm

Miyabi 6000 MCT Brödkniv 23 cm

Bladets längd: 23 cmDen japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det […]

Miyabi 6000 MCT Brödkniv 23 cm


Miyabi 5000 MCD Brödkniv 23 cm

Miyabi 5000 MCD Brödkniv 23 cm

Den japanska knivkonsten är världskänd för sin elegans och sitt hantverk. Knivmärket Miyabi förkroppsligar essensen hos japanska knivar med en hög kvalitet och enorm skärpa. Dessutom har Miyabis knivar en unik design som är svår att hitta någon annanstans på marknaden. Miyabiknivarna finns i flera prisklasser där de lite högre erbjuder det där lilla extra […]

Miyabi 5000 MCD Brödkniv 23 cm


WMF Spitzenklasse Plus brödkniv extra large 20 cm

WMF Spitzenklasse Plus brödkniv extra large 20 cm

Få saker går upp mot att låta en brödkniv glida genom ett nybakat bröd och höra knastrandet när kniven tränger igenom den spröda skorpan. Upplevelsen fulländas när du sätter tänderna i brödskivan och känner den underbara, nybakade smaken. WMF:s brödknivars långa, vassa och sågtandade blad skär enkelt igenom alla typer av bröd – inklusive mjuka […]

WMF Spitzenklasse Plus brödkniv extra large 20 cm


Wüsthof Ikon Brödkniv 20 cm

Wüsthof Ikon Brödkniv 20 cm

Bladets längd: 20 cmÄnda sedan ”fader” Abraham Wüsthof startade sin fabrik 1814 i Tyskland har familjen Wüsthof tillverkat kvalitetsknivar. Idag är det den sjunde generationen Wüsthof som styr företaget. Wüsthof är med sina 200 år av erfarenhet ett av de ledande märkena inom högkvalitativa knivar i världen. Alla deras knivar tillverkas i någon av deras […]

Wüsthof Ikon Brödkniv 20 cm


Ryda Knives Brödkniv 23 cm

Ryda Knives Brödkniv 23 cm

Ryda Knives brödkniv är ett rent hantverk, hela vägen från bladet till handtagets ände. Perfekt för att skära upp allt från fluffiga frallor till nybakt surdegsbröd med hård skorpa. Kniven har en kärna av ST650 pulverstål med en hårdhet på 62-63 HRC. De yttre lagren är tillverkade av rostfritt stål 316/316L och är vakuumvärmebehandlade. Det […]

Ryda Knives Brödkniv 23 cm


Global NI Brödkniv 23 cm Oriental

Global NI Brödkniv 23 cm Oriental

En mycket slitstark 23 cm brödkniv i orientalisk stil från Globals nya serie NI. NI är Globals nya heta serie med knivar för alla uppgifter som man kan tänkas stöta på i köket. Global NI är designad av Komin Yamada som har en gedigen historia av att ta fram kvalitetsknivar för Global och har med […]

Global NI Brödkniv 23 cm Oriental


Stelton Trigono Brödkniv

Stelton Trigono Brödkniv

Trigono är en serie med fem unika knivar, alla med sig egen specialitet. De är designade av den danska arkitekten Simon Kalmer som hade en vision om att skapa en enkel design som har ett tydligt geometriskt formspråk. Bladen är gjorda av japanskt Chromium 18 stål som är ett mycket slitstarkt stål vilket gör att […]

Stelton Trigono Brödkniv


Zwilling Pro Le Blanc tandad brödkniv 23 cm

Zwilling Pro Le Blanc tandad brödkniv 23 cm

Brödkniven i Zwillings Pro Le Blanc-serie har en vass tandad kant som enkelt sågar igenom olika skorpor och skal – perfekt när du skär allt från surdegsbröd till melon. Kniven har ett böjd skaft som ger dig ett optimalt grepp och gör den enkel att styra, så att du kan skära säkert och med precision. […]

Zwilling Pro Le Blanc tandad brödkniv 23 cm


Kai Shun Premier Brödkniv 23 cm.

Kai Shun Premier Brödkniv 23 cm.

Denna brödkniv tillhör Premier-serien från Kai Shun som är en exklusivare serie av samma kniv från serien Classic. Knivens blad är tillverkad av 65 lager rostfritt stål och har en hård stålkärna av VG-MAX som är en vidareutveckling av VG-10. Kniven har dessutom en tsuchime-yta vilket ger kniven en hamrad yta efter smidning med hammare. Om […]

Kai Shun Premier Brödkniv 23 cm.


Brusletto Brödkniv 23 cm svart

Brusletto Brödkniv 23 cm svart

En bra brödkniv är ett riktigt måste i köket. Med den här varianten från norska Brusletto skär du rent och enkelt genom alla typer av bröd, även när brödet är ångande färskt. Den stabila kniven har ett skarpt blad med tandad egg, tillverkad av tyskt stål med en hårdhet på 57 +/- 2 Rockwell. Bladet […]

Brusletto Brödkniv 23 cm svart


Yaxell Brödkniv Super Gou 23 cm

Yaxell Brödkniv Super Gou 23 cm

Bladlängd: 23 cm. När man inte trodde det kunde bli fler lager stål i en kniv kommer Yaxell med Super Gou med inte mindre än 161 lager. Bladet har en extremt vass egg som är tillverkat av det japanska rostfria pulverstålet SG2 Micro Carbide, vilket är omslutet av 160 lager mjukare stål. Det pulveriserade stålet innehåller […]

Yaxell Brödkniv Super Gou 23 cm


Yaxell Ran Brödkniv 23 cm

Yaxell Ran Brödkniv 23 cm

Den mycket vassa eggen på Ran damaskusknivar har uppnåtts genom att kombinera det bästa av avancerad teknik med hantverkarens oöverträffade kunskap och expertis. Deras kompetens har utvecklats genom den traditionella japanska svärdsmedstekniken. Tekniken har förts vidare från svärdens och knivarnas huvudstad Seki i Japan från generation till generation under sju århundraden. Ran består av 69 […]

Yaxell Ran Brödkniv 23 cm


Zwilling Twin Fin II Brödkniv 20 cm

Zwilling Twin Fin II Brödkniv 20 cm

En behaglig, vacker och praktisk brödkniv till hemmet. TWIN Fin II-serien är tillverkad i Nitro 60 rostfritt stål och du får därför en otroligt skarp brödkniv som står emot rost, håller länge och tål maskindisk. TWIN Fin II-serien bjuder på en uppdaterad design där det japanska hantverket kombineras med den tyska designen, vilket resulterar i en […]

Zwilling Twin Fin II Brödkniv 20 cm


Rulla till toppen